طرز تهیه آبگوشت بدون گوشت! نویسنده: دکتر مسعود شهیدی

برخی به اشتباه فکر می کنند فقط فرآورده های دامی و خصوصاً گوشت دارای پروتئین است. درحالیکه حبوبات حاوی اکثر اسید آمینه های ضروری برای بدن هستند، منهای دو اسید آمینه که خوشبختانه این دو اسید آمینه در غلات و سیب زمینی موجود است. بنابراین وقتی ترکیبی از حبوبات بعلاوه ی نان میل می کنید تمام اسید آمینه های لازم برای پروتئین سازی بدن شما تامین می شود.