طرز تهیه شله زرد
نویسنده: فاطمه شریفی
دو پیمانه ی معمولی برنج را در قابلمه ریخته و هجده پیمانه آب به آن اضافه کنید. می توانید چند ساعت صبر کنید تا برنج بهتر خیس بخورد. در این فاصله مقدار نسبتاً قابل توجهی زعفران را خرد کرده (بسابید) و در یک لیوان ریخته و آب جوش بر روی آن بریزید تا کم کم محلول حاصل، رنگ و طعم زعفران پیدا کند(دم بکشد). قابلمه برنج و آب را روی شعله ی متوسط بگذارید تا برنج کم کم پخته شود.