طرز تهیه آش کاچی نویسنده: فاطمه شریفی

آش کاچی را با کاچی که یک نوع دسر است اشتباه نگیرید. هر چند مواد تشکیل دهنده ی هر دو تقریباً یکی است. آش کاچی یک غذای بسیار مقوی، خیلی ارزان قیمت و طرز پخت آن هم بسیار ساده است.

طرز تهیه خوراک شامی نویسنده: فاطمه شریفی

برای اینکه شامی درست کنید لپه را بپزید. اگر در حین پختن لپه کف داشت، سعی کنید کف آن را بگیرید. یک قاشق مرباخوری زردچوبه و یک قاشق چای خوری پر نمک به لپه ی در حال پخت اضافه کنید. وقتی لپه پخت، اجازه دهید تا آب قابلمه تمام شود. لپه را کنار بگذارید تا خنک شود. در این فاصله پیاز را با رنده ی ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط نمایید

طرز تهیه شله زرد نویسنده: فاطمه شریفی

دو پیمانه ی معمولی برنج را در قابلمه ریخته و هجده پیمانه آب به آن اضافه کنید. می توانید چند ساعت صبر کنید تا برنج بهتر خیس بخورد. در این فاصله مقدار نسبتاً قابل توجهی زعفران را خرد کرده (بسابید) و در یک لیوان ریخته و آب جوش بر روی آن بریزید تا کم کم محلول حاصل، رنگ و طعم زعفران پیدا کند(دم بکشد). قابلمه برنج و آب را روی شعله ی متوسط بگذارید تا برنج کم کم پخته شود.

آشپزخانه من: طرز تهیه کوکوی خرما نویسنده: فاطمه شریفی

حدود سیصد گرم خرمای هسته گرفته را در یک قابلمه کوچک بریزید و مقدار کمی آب به آن اضافه نمایید و با حداقل درجه، حرارت دهید تا آبی که در کف قابلمه هست و خرماها کمی گرم شوند. سپس با پشت قاشق یا گوشت کوب آن را له کنید. سپس چهار عدد تخم مرغ به آن اضافه نموده و هم بزنید. یک یا حداکثر دو قاشق غذاخوری آرد سفید نیز به مخلوط حاصل اضافه نموده و آنقدر هم بزنید تا مخلوط یکدستی فراهم شود.